Mediterrane Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Was ist die Mittelmeerdiät?

Die Mittelmeerdiät ist eine jahrhundertealte Ernährungsweise, die aus den vorherrschenden Lebensmitteln der Mittelmeerländer Griechenland, Spanien und Süditalien besteht. Es gibt keine einheitliche Ernährung in dieser Region, aber viele Gemeinsamkeiten. Die Ernährung in diesen Ländern ist reich an Fisch, Rotwein, Vollkornbrot, Obst, Gemüse, Reis und Nudeln. In dieser Region wird nur sehr wenig rotes Fleisch gegessen. Butter wird durch Olivenöl und Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzt. Die Speisen werden oft nur leicht gekocht und nur wenig verarbeitet.

Hilft die Mittelmeerdiät bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes?

Wenn man mit Typ 2 lebt, ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Auswahl einer Diät deren Auswirkung auf die Gewichtsabnahme und die Kohlenhydrataufnahme. Es gibt Hinweise darauf, dass die Mittelmeerdiät bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Die mediterrane Ernährung enthält wenig raffinierten Zucker und Öle, Butter, verarbeitetes Fleisch (und verarbeitete Lebensmittel im Allgemeinen). Sie werden feststellen, dass dies alles Lebensmittel sind, die Menschen mit Typ 2 – unabhängig von der Diät – einschränken oder ganz vermeiden sollten. Im Folgenden finden Sie eine lange Liste von Lebensmitteln, die in der mediterranen Ernährung üblich sind – die Möglichkeiten sind vielfältig und lecker. Aber Vorsicht: Zu dieser Diät gehören auch einige Lebensmittel, die bei wahllosem Verzehr die Pfunde in die Höhe treiben können. Dazu gehören kohlenhydratreiche Gerichte wie Nudeln, Kartoffeln und Reis. Glücklicherweise gibt es mehrere Varianten der Mittelmeerdiät, und viele Versionen schränken kohlenhydratreiche Lebensmittel ein oder schließen sie aus, um gesündere Alternativen zu wählen. Ein einfacher Austausch von Vollkornnudeln oder braunem Reis kann beispielsweise dazu beitragen, die Menge der verzehrten Kohlenhydrate zu begrenzen.  

Die Mittelmeerdiät fördert nicht nur die Gewichtsreduzierung und die Verringerung der Kohlenhydratzufuhr, sondern wirkt sich nachweislich auch positiv auf den Verlauf einer Reihe von chronischen Krankheiten aus. Die bedeutendste Auswirkung ist die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten bei denjenigen, die sie einhalten. Die Mittelmeerdiät gilt also als “herzfreundliche” Diät. Da Menschen, die an Typ-2-Diabetes leiden, besonders gefährdet sind, eine Herzerkrankung zu entwickeln, ist dieser präventive Faktor ein weiterer Grund, sich der mediterranen Ernährungsweise anzuschließen.

Was genau kann ich essen?

“Sie sollten Ihre Ernährung auf diese gesunden, unverarbeiteten mediterranen Lebensmittel ausrichten:

• Gemüse: Tomaten, Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Zwiebeln, Blumenkohl, Karotten, Rosenkohl, Gurken, usw.
• Früchte: Äpfel, Bananen, Orangen, Birnen, Erdbeeren, Trauben, Datteln, Feigen, Melonen, Pfirsiche, usw.
• Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Macadamia-Nüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, usw.
• Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Linsen, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Kichererbsen, usw.
• Knollen: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, Süßkartoffeln usw.
• Vollkorngetreide: Vollhafer, brauner Reis, Roggen, Gerste, Mais, Buchweizen, Vollkornbrot und Vollkornnudeln.
• Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Sardinen, Forelle, Thunfisch, Makrele, Garnelen, Austern, Venusmuscheln, Krabben, Muscheln usw.
• Geflügel: Huhn, Ente, Truthahn, etc.
• Eier: Hühner-, Wachtel- und Enteneier.
• Molkereiprodukte: Käse, Joghurt, griechischer Joghurt, usw.
• Kräuter und Gewürze: Knoblauch, Basilikum, Minze, Rosmarin, Salbei, Muskatnuss, Zimt, Pfeffer, usw.
• Gesunde Fette: Natives Olivenöl extra, Oliven, Avocados und Avocadoöl.

Die Website erinnert daran, dass “vollwertige Lebensmittel aus einer einzigen Zutat der Schlüssel zu guter Gesundheit sind”. [1]

Wer mit Typ 2 lebt, kann fast alle diese Lebensmittel ohne große Bedenken und ohne große Einschränkungen genießen, aber es ist immer wichtig, die Kohlenhydrataufnahme im Auge zu behalten und die Portionen zu kontrollieren. Kartoffeln und die anderen aufgeführten Knollen enthalten besonders viele Kohlenhydrate, die den Blutzucker in die Höhe treiben können. Nüsse bieten viele gesundheitliche Vorteile, haben aber oft einen hohen Kaloriengehalt und können daher nicht einfach so verzehrt werden. Wie bei allen Diäten ist ein gewisses Maß an Mäßigung entsprechend den Ihnen bekannten Einschränkungen unerlässlich.

Kann ich jemals wieder Steak und Pommes frites essen?

Wenn Sie Ihre Ernährung auf mediterrane Kost umstellen, bedeutet das nicht, dass Sie auf die feinen Gerichte anderer Küchen verzichten müssen – oder gelegentlich sogar auf Ihr Lieblingsessen. Die Umstellung unserer Ernährung bedeutet eine Änderung unserer täglichen Gewohnheiten. Es bedeutet nicht, dass Sie all die anderen verlockenden Lebensmittel, die Sie aus Ihrer täglichen Ernährung gestrichen haben, nie wieder essen dürfen. Rotes Fleisch zum Beispiel kann bei der mediterranen Diät weiterhin ein- oder zweimal im Monat verzehrt werden. Wenn Sie gewohnt waren, jeden Tag rotes Fleisch zu essen, könnte diese Einschränkung schwer zu befolgen sein, aber der Nutzen kann groß sein. Wenn gesättigte Fette reduziert und durch ungesättigte ersetzt werden, steigt die Lebenserwartung für alle, insbesondere für Menschen mit Typ 2. Wenn Sie jedoch ein Fleisch- und Kartoffelmensch sind und dafür leben, dann ist vielleicht eine andere als die mediterrane Ernährung für Sie besser geeignet. In diesem Fall gibt es eine Reihe anderer Diätmöglichkeiten, und Sie sollten vielleicht eine kohlenhydratarme Ernährungsweise ausprobieren, z. B. Keto.

Rotwein?

Rotwein kann uns nicht nur dabei helfen, uns am Ende des Tages zu entspannen, er hat auch gesundheitliche Vorteile, sogar für diejenigen, die ihren Typ-2-Diabetes behandeln. Ein Glas Rotwein pro Tag senkt nachweislich den Cholesterinspiegel und trägt zur Herzgesundheit bei. Rotwein ist auch Teil der Mittelmeerdiät. Wie bei den meisten Getränken und Lebensmitteln, die wir genießen, ist natürlich auch hier Mäßigung das A und O, um von den Vorteilen zu profitieren.

Sie sind sich noch nicht sicher, ob die Mittelmeerdiät etwas für Sie ist? Probieren Sie sie aus und finden Sie es heraus. Das Experimentieren mit verschiedenen Ernährungsweisen kann uns letztlich zu der Ernährung führen, die am besten zu uns passt. Probieren Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln und Rezepten aus, probieren Sie Lebensmittel, die Sie nicht kennen, oder lassen Sie Gerichte wieder aufleben, die Sie schon lange nicht mehr gegessen haben. Unsere Geschmäcker ändern sich mit der Zeit, und Sie werden vielleicht überrascht sein, dass Dinge, die Sie früher nicht mochten, Ihnen jetzt viel besser schmecken. Eine Typ-2-Diabetes-Diagnose kann dazu führen, dass wir mehr über die Lebensmittel herausfinden, die uns gut schmecken, aber auch über die, die uns gesünder machen (und werden).

Referenzen

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2684076/ (2007)

https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0708681 (2008)

https://www.medicalnewstoday.com/articles/300854.php (2015)

http://spectrum.diabetesjournals.org/content/24/1/36 (2011)

https://beyondtype1.org/diabetes-and-the-ketogenic-diet/ (2018)