Alles über salz
Salz und Typ-2-Diabetes
Das Vorhandensein von Typ-2-Diabetes erhöht das Risiko von Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen. Das Hinzufügen von zu viel Salz zur Ernährung verschärft all diese Risiken, insbesondere das von Bluthochdruck. Menschen mit Diabetes können davon profitieren, den Natriumkonsum zu reduzieren, wo es möglich ist. Einige Forschungen haben jedoch gezeigt, dass sehr salzarme Diäten tatsächlich die Insulinresistenz erhöhen können. Aufgrund dessen scheint die Überwachung des Natriumkonsums und das Streben nach einer ausgewogenen Ernährung, die Salz einschließt, aber es nicht übertreibt, der beste Weg für Menschen mit Typ-2-Diabetes zu sein.
Aktuelle Empfehlung zur Aufnahme
Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen, die ein Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen haben, einschließlich jeder Person mit Typ-2-Diabetes (T2D), die Natriumaufnahme auf 1500 mg/Tag begrenzen sollten.
Hauptquellen für Natrium sind Brot, Aufschnitt, Pizza, verarbeitetes Geflügel, Suppen, Sandwiches, Käse, Pasta, Fleischgerichte und verschiedene Snacks wie Brezeln, Chips oder Popcorn. Diese Lebensmittel machen über 40 Prozent unseres Natriumkonsums aus, und die Menge an Natrium in der durchschnittlichen Ernährung eines Amerikaners hat mit der Verbreitung von verarbeiteten Lebensmitteln stetig zugenommen.
Wie man seine Essgewohnheiten ändern kann
Weniger Natrium zu essen ist durchaus machbar und muss nicht mit Trenddiäten oder kommerziell beworbenen natriumarmen Lebensmitteln erfolgen. Verschiedene einfache Optionen für weniger Natrium umfassen unverarbeitete Lebensmittel wie:
- Frisches Obst
- Frisches Gemüse
- Ungesalzene Nüsse und Samen
- Getrocknete Bohnen, Erbsen und Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte wie brauner Reis, Quinoa, Hafer und Popcorn ohne zugesetztes Salz
- Die meisten frischen/gefrorenen Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten ohne zugesetztes Salz
Andere Tipps sind, weniger Käse zu verwenden, weniger Kondimente zu verwenden, Suppen und Brühen selbst zuzubereiten, um die Menge des hinzugefügten Salzes zu überwachen, wenn möglich weniger auswärts zu essen und verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Es ist auch hilfreich, auf Etiketten zu achten und sich an die DASH-Diät zu halten, die speziell entwickelt wurde, um Bluthochdruck zu stoppen. Sie können auch die mediterrane Diät in Betracht ziehen, die ebenfalls Lebensmittel mit natürlicherweise wenig Natrium fördert.
