Kohlenhydratarmes Frühstück
Ernährung ist eine der Säulen unserer Selbstpflege, aber das bedeutet keineswegs, dass unsere Ernährung langweilig und geschmacklos sein sollte. Es gibt verschiedene Diäten für verschiedene Arten von Menschen. Wenn Sie nach einem Frühstück suchen, das köstlich ist, aber keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat, probieren Sie unsere Ideen für ein kohlenhydratarmes Frühstück aus! Wenn Sie weitere Hilfe bei der Ernährung benötigen, arbeiten Sie mit Ihrem Gesundheitsteam zusammen, um Portionsgrößen und mehr zu bestimmen.
MEXIKANISCHE RÜHREIER:
Machen Sie immer nur einfache Rühreier und brauchen etwas mit mehr Geschmack? Probieren Sie diese mexikanischen Rühreier aus, die Sie schnell morgens zubereiten können.
Für dieses Rezept benötigen Sie: 6 große Eier, 4 Esslöffel Öl, 1 Tasse fein gehackte Tomate, ½ Tasse fein gehackte Zwiebel, 4 fein gehackte serrano Pfeffer und Salz. Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Zubereitung: Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei schwacher Hitze mit dem Öl. Sobald es heiß ist, kochen Sie die Tomate, Zwiebel und den serrano Chili. Rühren Sie die Eier mit den Tomaten, Zwiebeln und Paprika um. Salzen Sie nach Geschmack und servieren Sie.
Nährwertangaben pro Portion:
- 100 Kalorien,
- 5,3 Gramm Gesamtfett
- 8 Gramm Gesamtkohlenhydrate
- 7,6 Gramm Proteine.
TORTILLAFREIE GRÜNE CHILAQUILES MIT HUHN
Mit Hühnerbrust kann man viel machen – sie enthält viel Protein und wenig Fett. Es kann auch weiter gehen, als nur in der Pfanne gebraten und mit Reis und Gemüse gegessen zu werden. Versuchen Sie stattdessen, es zum Frühstück zu haben, indem Sie dieses tortillafreie grüne Chilaquiles-Rezept mit Hühnchen zubereiten (links abgebildet), das drei Portionen ergibt. Halten Sie die Schärfe dieses Gerichts bei, indem Sie die Samen der Jalapeño-Pfeffer verwenden. Obwohl normalerweise Hühnchen verwendet wird, können Sie auch Rindfleisch oder anderes Geflügel wählen.
THUNFISCHSALAT MIT AVOCADO
Avocados sind nährstoffreiche Lebensmittel, die herzgesunde einfach ungesättigte Fette enthalten und über 20 Vitamine und Mineralien pro 50 Gramm Avocado enthalten. Ihre cremige Textur ist eine großartige Alternative zu Mayonnaise und wird zur Herstellung von Guacamole verwendet. Probieren Sie diesen Thunfischsalat mit Avocado-Rezept aus, um Ihren gewöhnlichen Thunfischsalat aufzupeppen.
Zutaten: 1 mittelgroße Tomate, 1/2 große Avocado, 1 Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz nach Geschmack, ½ Esslöffel Pfeffer, 1 Dose Thunfisch, 1 Esslöffel Zwiebel, Sie können etwas grünen Chili hinzufügen, wenn Sie ein wenig Schärfe möchten.
Zubereitung: Tomate und Zwiebel (und Chili, wenn Sie es in Ihrem Rezept inkludiert haben) fein hacken, in eine Schüssel geben und mit Thunfisch, Zitronensaft, Öl vermengen und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Avocado in Scheiben schneiden und ein paar Tropfen Zitrone darauf geben. Den von Ihnen zubereiteten Thunfischsalat in die Mitte legen.
Nährwertangaben pro Portion:
- 206 Kalorien
- 13,1 Gramm Fett
- 8 Gramm Gesamtkohlenhydrate
- 17 Gramm Protein
SHAKSHUKA
Eier. Tomatensauce. Parmesan-Käse. Mangold. Was gibt es nicht zu lieben?
Shakshuka ist ein super einfach zuzubereitendes Gericht, das aus in Tomatensauce gekochten Eiern mit frischen Kräutern und Knoblauch besteht. Es ist ein perfektes Frühstück- oder Brunch-Gericht und passt gut zu einer kleinen Scheibe Toast oder Knoblauchbrot. Morgens in Eile, aber eine Dose Tomaten, ein paar Eier, Gemüse, getrocknete oder frische Kräuter und Käse zur Hand? Dann sollten Sie Shakshuka ausprobieren.
Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, aber um anzufangen, probieren Sie dieses Rezept von Diabetic Foodie aus, das 11 Gramm Kohlenhydrate enthält.
LUFTIGE KOKOSMEHL-BLAUBEERPFANNKUCHEN
Sie müssen nicht unbedingt Allzweckmehl oder Vollkornmehl verwenden, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Versuchen Sie stattdessen eine Alternative wie Kokosmehl, um einen Ballaststoffschub zu erhalten, der Ihren Blutzucker im Zaum hält, indem er verlangsamt, wie schnell er in Ihren Blutkreislauf gelangt. Möchten Sie mit Kokosmehl experimentieren? Probieren Sie diese luftigen Kokosmehl-Blaubeerpfannkuchen aus! Sie sind mit Bananen und Honig gesüßt und verwenden Sonnenblumenkernbutter anstelle von Öl oder normalem Butter. Das Rezept ergibt vier mittelgroße Pfannkuchen, und jede Portion enthält 22 Gramm Kohlenhydrate.
EINMINÜTIGES BANANENBROT
Warten Sie – Bananenbrot am Morgen? Was ist, wenn Sie es eilig haben? Nun, wenn Sie nur eine Minute übrig haben, haben wir ein Bananenbrotrezept, das wirklich schnell zubereitet ist. Abgesehen von der Zeitersparnis ist dieses Rezept reich an Kalium, Ballaststoffen und hat weniger Kohlenhydrate als das Bananenbrot, das Sie gewohnt sind – es enthält nur 12 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Obwohl es mit Stevia gesüßt ist, können Sie es mit Schokoladenstückchen und geröstetem Kokosnuss weiter süßen.
ERDBEER-PALEO-MUFFINS
Wenige Dinge riechen morgens besser als frisch gebackene Muffins. Diese Erdbeer-Paleo-Muffins haben nur 17 Gramm Kohlenhydrate pro Muffin. Laut dem Autor des Rezepts macht die Süße der frischen Erdbeeren jeden Bissen zu einer süßen angenehmen Überraschung.
Benötigen Sie weitere Rezeptideen für das Frühstück? Schauen Sie auf unserer Food-and-Diabetes-Seite vorbei, um Inspiration zu finden!
